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大师进校园丨云海肴厨师长教你做大餐
来源:www.szxdfpr.com      时间:2017-06-29 18:47     点击:
       为进一步推动校企合作的无缝对接,增强“崇尚一技之长、不唯学历凭能力”的观念,切实领略并培养学生的“工匠精神”。深圳新东方烹饪学校举行了“大师进校园”系列活动,6月29日,云海肴餐饮厨师长刘浏走进新东方烹饪学校给中餐各专业学子授课。
 
       据了解,刘大师也曾是新东方烹饪学校的学子,2014年加入云海肴任厨师职位,在云海肴从厨师到后厨主管再到厨师长的蜕变只用了短短两年的时间,这一方面得益于他对美食烹饪的执着与热爱,另一方面也得益于在新东方求学时所掌握的扎实基本功。所以,在与深圳新东方学子交流的时候,他首先表示了对新东方烹饪教育的认可,还表明选择了厨师等于选择了一个坦途,努力的程度决定了你在厨坛这片广阔的天空中飞行的高度。
 
       随后刘大师进行了烹饪示范。示范的是诺邓火腿焖小瓜、香辣风味牛肝菌、鲜薄荷牛肉卷、黑三剁等四道菜肴,从原料初加工、刀工制作、上锅烹制到摆盘造型,刘大师非常注重每一个细节的展示,提醒同学们要注意每一道菜品的关键点把控。在摆盘造型的间隙同学们也向刘大师请教了烹饪的专业问题,刘大师以炉火纯青般的厨艺和百科全书式的回答赢得了阵阵掌声,课堂气氛也十分活跃。
香辣风味牛肝菌

诺邓火腿焖小瓜

鲜薄荷牛肉卷

黑三剁
       深圳新东方烹饪学校“大师进校园”系列活动,受到了同学们的一致好评,同学们表示可以这样零距离接触大师名厨,对自己的专业技能水平以及职业素质都有很大的提升。为此,深圳新东方烹饪学校将定期开展“大师进校园”活动,届时将会有来自中餐、西餐、西点多个行业的大师以及名企名厨来到学校与同学们分享精彩课堂。
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