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大师进校园丨海森堡厨师长来校指导授课
来源:www.szxdfpr.com      时间:2017-08-04 08:48     点击:
       8月3日,来自海森堡德国餐厅行政厨师长范生龙大师在深圳新东方烹饪学校师生代表们的热烈欢迎与期盼中走进了校园,与学校西点、西餐专业的同学们分享经验,为西餐专业的同学们倾情授课,并现场演绎了德国风味西餐,受到了同学们的热烈欢迎。        据悉,范生龙大师入行14年,早期主攻的是中餐烹饪,自2006年起在新加坡从事西餐行业主攻德国菜8年,2014年回国筹备了国内第一家海森堡德国餐厅,目前担任海森堡餐厅行政厨师长。        在交谈大会上,范生龙大师首先向同学们做了自我介绍,讲述了他的工作经历。随后范大师表示目前的餐饮行业有很好的发展前景,但是如果大家想在餐饮行业内闯出一片属于自己的天地,那就必须拥有高素质以及过硬的专业技能,因为机会都是留给有准备的人。        此次大师进校园,范生龙大师为同学们带来了三道具有特色的德系菜,分别是香煎鳕鱼配时蔬、烤羊排配时蔬和德式牛排。课堂上范大师对本次菜品的佐料搭配展开了详细的解析并指出:“每一道菜品都有不一样的标准化要求,火候的大小,时间的长短都需要严格控制,希望同学们在今后的学习中,能够高度重视标准化”。             范生龙大师的现场示范,给同学们带来了全新的视觉体验,台下的同学们除了认真观看大师现场的演示外,更是对大师娴熟的烹饪技巧暗暗赞许。当菜品出锅成型后,同学们纷纷迫不及待的提问题,更有同学拿出手机拍照。        本次大师进校园活动不仅丰富了同学们的课堂生活,也让西餐专业的同学们对于德系菜领域有了更深的认识,希望同学们在今后的学习里以大师们为榜样,认真钻研,为将来成为厨界精英打下坚实的基础。    
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